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Orden de trabajo y tiempos
Cada pieza sale del taller con un proceso claro y sin sorpresas: eliges las características, confirmamos la viabilidad, forjamos y entregamos con su certificado. Aquí están las etapas, los plazos y las condiciones que aplican a todos los encargos.
Cuéntanos qué uso le darás: cocina, caza, colección o uso diario. Con eso definimos la geometría de la hoja, el acero (carbono o damasco) y el tipo de mango. Te enviamos una cotización con el desglose de materiales y el tiempo estimado.
Al confirmar el pedido, se aparta el lugar en la agenda del taller. Trabajamos por orden de llegada y cada pieza se forja de principio a fin en nuestro taller. El anticipo cubre el material y el tiempo de diseño; el resto se liquida al terminar.
La hoja se forja a mano, se templa y se revene para lograr el filo adecuado. Después viene el pulido, el grabado de tu numeración y el montaje del mango. Durante este proceso te enviamos fotos del avance para que veas cómo va quedando.
Antes de enviar, revisamos el filo, el ajuste del mango y el equilibrio de la pieza. Cada cuchillo se prueba y se afila. Si algo no cumple, se corrige en el taller. Solo cuando pasa la revisión se prepara el envío.
Empacamos la pieza en un estuche rígido con su certificado de autoría y número único. El envío es asegurado a todo México y te compartimos el número de guía. El tiempo de tránsito depende de la zona, pero siempre con seguimiento.
Al recibir tu cuchillo, revísalo y cuéntanos cualquier detalle. Cubrimos defectos de fabricación y ofrecemos reafilado en el taller. La garantía no cubre maltrato o uso indebido, pero estamos para asesorarte en el cuidado.
Cronología del taller
Cada pieza que sale de nuestras manos lleva una fecha y una historia. Este es el recorrido del taller, desde el primer horno hasta los envíos asegurados a todo México.
2012
Comenzamos con un horno de gas, un yunque heredado y la decisión de trabajar solo por encargo. Las primeras piezas fueron cuchillos de cocina para amigos y chefs locales.
2015
Logramos consolidar nuestro propio proceso de soldadura de capas de acero al carbono. Ese año entregamos doce piezas de colección, cada una con certificado de autoría y número de serie.
2018
Ampliamos el catálogo de mangos con maderas estabilizadas en resina. Esto nos permitió ofrecer combinaciones de color y dureza sin renunciar a la veta natural de la madera.
2021
Estructuramos un sistema de empaque y logística para que cada cuchillo llegue en perfectas condiciones. Desde entonces, trabajamos con clientes en más de quince estados de México.
2024
Consolidamos un flujo de trabajo donde el cliente elige geometría de hoja, tipo de acero, material del mango y acabado. Cada encargo recibe un tiempo de producción claro y actualizaciones durante el proceso.